Sentir-se vivo entre técnica, textura e identidade é o que move o trabalho do Chef Marcílio Galeano.

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Natural de Campo Grande/MS, graduado em Turismo, iniciou sua trajetória na gastronomia ainda na Inglaterra, onde trabalhou em restaurantes e pubs enquanto aprimorava o idioma. Foi ali que decidiu transformar a cozinha em profissão.

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Em 2008 formalizou sua formação pelo SENAC e, pouco tempo depois, conquistou uma vaga para cozinhar a bordo do navio Splendour of the Seas (Royal Caribbean), navegando pelo Mediterrâneo e ampliando sua visão técnica e cultural da gastronomia.

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De volta ao Brasil, construiu uma trajetória sólida como chef executivo e proprietário de restaurantes em Mato Grosso do Sul, além de atuar como instrutor de gastronomia no SENAC.

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Participou do Super Chef 2011 (Programa Mais Você – Rede Globo) e integrou projetos que fortaleceram a gastronomia regional, como fundador e vice-presidente da Associação dos Cozinheiros Profissionais do Pantanal.

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Hoje atua com experiências gastronômicas para eventos sociais e corporativos, consultorias estratégicas e desenvolvimento de equipes, unindo técnica, identidade territorial e organização profissional em cada projeto.